Au Gabon comme dans bon nombre de pays, la restauration de rue est de consommation coutumière pour de nombreuses personnes. Constat fait, certains de ces restaurateurs ignorent ou encore ne respectent pas les règles d’hygiènes. Le Gouvernement fort de cet état de fait a adopté un décret lors du conseil des Ministres du 12 juin visant à encadrer cette corporation.
Pouvant constituer un véritable problème de santé publique, la restauration de la rue doit se faire dans le respect de plusieurs normes d’hygiène afin d’éviter des risques au consommateur. Il faut dire que cette habitude de consommation n’est pas sans risques c’est pourquoi les autorités comptent se rassurer du respect des mesures que livrent ce nouveau décret.
Par ailleurs,l’exercice de ces opérateurs économiques serait soumis à conditions.Désormais ils devront passer par une formation aux bonnes pratiques d’hygiènes de l’alimentation mais aussi mettre en pratique les différentes règles nécessaires à la restauration de rue.
